حزمة المقاهي والمطاعم — «من الحقل إلى المائدة»
عملية المطبخ كاملةً، من الفواتير إلى المحاسبة، ومن تكلفة الوصفة إلى متابعة الهدر. من فريق يعرف سلسلة التوريد من الحقل — عملية قابلة للتتبّع حتى الحلقة الأخيرة على المائدة.
لمن: المقاهي والمطاعم ومطاعم المزارع والمفاهيم القائمة على المنتجات المحلية.
نظام البيع (POS) والمحاسبة لا يتواصلان.
تكلفة الوصفة وربح الحصّة غير معروفين.
مخزون المطبخ والهدر دون متابعة.
- Odoo POS (إدارة الطاولات، شاشة المطبخ) + المخزون + المشتريات + المحاسبة
- بطاقات الوصفة–التكلفة
- تقرير Z اليومي ← أتمتة المحاسبة
- أتمتة طلبات المورّدين
2–3 أسابيع
لا توجد قائمة أسعار: يُحدَّد النطاق الدقيق للحزمة وميزانيتها في المكالمة الاستكشافية. ويمكن ذكر مدة التسليم لأن النطاق محدّد منذ البداية.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
كيف يتواصل نظام البيع (POS) مع المحاسبة؟
لا يُدخَل تقرير Z في نهاية اليوم إلى المحاسبة يدويًا: تُرحَّل مبيعات POS تلقائيًا إلى المحاسبة مع تمييز أنواع الدفع وضريبة القيمة المضافة. فيرى محاسبك سجلًّا منظّمًا بدلًا من إيصالات مبعثرة.
كيف تُتابَع تكلفة الوصفة وربح الحصّة؟
تُعرَّف لكل صنف في القائمة بطاقة وصفة–تكلفة؛ وعند تغيّر سعر المكوّن تتحدّث تكلفة الحصّة تلقائيًا. فترى أي طبق يحقّق الربح وأيّها يستنزف الهامش، صنفًا بصنف.
كيف يُضبَط مخزون المطبخ والهدر؟
تُخصَم كل حصّة مُباعة من مخزون المطبخ عبر وصفتها؛ ويُبلَّغ عن فرق الجرد كهدر. ويُقترَح تلقائيًا طلب المكوّنات التي تصل المستوى الحرج من المورّدين.